Bulgurlu (Kinoalı) Brokoli Salatası
Herkes eminim zaman zaman, evdeki salataların yeknesaklığından sıkılıp değişik
tatlar bulmak için kendini internette salata önerileri ararken bulmuştur. Ben
de geçen gün bu arayış içindeydim. Sonra Pinterest’te karşıma aşağıda sizle
paylaşmak istediğim salatanın fotosu çıktı. Evde tüm malzemelerim de hazır
olduğundan hemen denedim. Eşim bayıldı, oğlum sadece brokolileri yeyip salatanın geneliyle ilgilenmedi ama iyi
de oldu. Sayesinde biz eşimle bir kaç hafta bulgur ve kinoaya doyduk! Tarif çok kolay.
Umarım sizler de beğenirsiniz.
MALZEMELER:
200 gram brokoli
1 veya 2 kırmızı soğan 1
bardak köftelik bulgur (Ben tarifte bulgur ve şimdilerde moda olan kinoayı
(quinoa) eşit oranda karıştırıp kullandım, çok lezzetli oldu.)
Yarım bardak kuru üzüm
Yarım nar
Tuz / Karabiber
Salata sosu için:
Zeytinyağı, limon, sirke
(İsteğe bağlı olarak renkli biberlerden de doğrayabilirsiniz.)
HAZIRLANIŞI:
Brokolileri hafif haşlayın. Ayrı bir kapta köftelik bulguru (ve
kullanıyorsanız kinoayı) kısır yapar gibi sıcak su içinde bekletin, tane tane
olmasını sağlayın. Kırmızı soğanları küçük küp halinde doğrayın. Zeytinyağı,
limon, sirke, tuz ve karabiber ile salata sosunu hazırlayın. Sonrasında tüm
malzemeleri birleştirin ve afiyetle yeyin.
Sevgiler,
Yeşil
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder