Bizim evde her perşembe mutlaka bir kek veya tatlı yapılır. Öyle bir adet oldu
son 4-5 senedir. Eşim de, oğlan da, ben de evde haftasonu yaklaşırken mutfaktan
gelen bir kek kokusu olmadığı zaman fena oluyoruz. Tabi bu durum kilolara pek yardımcı
olmuyor. Ama yapacak bir şey yok, üçümüz de tatlıya pek bir meraklıyız, hele de
ev yapımıysa.
* * *
Günlük yardıma gelen hanımın mutfak el becerileri tartışmasız açık ara benden üstün. Böyle
olunca da haftasonu kek lezzetimizi riske etmemek için mutfaktaki kek yapım işini
ona bırakmak en doğrusu oldu. Tarifleri ben buluyorum, bizim hanım ustalığını
konuşturuyor.
Fakat aşağıdaki tarif bizim hanımın kendi tarifi ve de muffinler onun
uzmanlık alanıJ Büyüğünden küçüğüne
herkes bu muzlu muffinimize bayılıyor, sizlerin de seveceğine eminim. Şimdiden
afiyet olsun
Malzemeler:
450 gr Un
120 gr nemli esmer şeker
125 gr tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 ergin muz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı vanilla
3 yumurta
3 yemek kaşığı damla çikolata
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, yoğurt ve eritilmis tereyağını bir kaba koyup mikserle çırpın.
Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu ve karbonatı koyup, tahta kaşıkla karıştırın
ve sonra mikserde çırptığınız karışımın içine dökün. Bütün malzemeleri mikserde
karıştırdıktan sonra ezilmiş muz, damla çikolata ve vanilyayı bu karışıma
ekleyin. Kaptaki karışımı muz ve çikolataları ezmeyecek şekilde çok az mikserle
veya kaşıkla karıştırdıktan sonra tek tek muffin kalıplarının içine dökmeye başlayın.
Önceden ısıttığınız fırınınızda 200 derecede (turbo ise 180 derecede) 25-30 dakika pişirip
sonuna doğru ince bir çubuk yardımıyla muffinlerin içinin pişip pişmediğini
kontrol edin.
Bu tariften aşağı yukarı 20-22’ye yakın orta büyüklükte muffinler elde
etmeniz mümkün. Biz genelde 10-12’ye yakın muffin hazırlayıp geri kalanını kek
kalıbına döküyoruz. Böylece isteyen kek isteyen muffin yemiş oluyor.
Afiyet olsun!
Yeşil
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder